Een Bedrijfsschool voor de Horeca – Four Parties & Chef's Label & Miss Maui

SLIM-project in het kort: 

• Drie horecabedrijven ondervinden problemen op het gebied van medewerkersontwikkeling 
• Een bedrijfsschool met op maat gemaakte trainingen, cursussen en workshops kan een oplossing bieden 

Wie? 

Het project omvat drie belangrijke partijen. Als penvoerder treedt FourParties V.O.F. (hierna Four Parties) op, gespecialiseerd in het leveren van ervaren en flexibel personeel voor de horeca- en evenementenbranche. Chef's Label is een organisatie die kwetsbare individuen opleidt voor de horecasector, hen ondersteunt en begeleidt om zelfvoorzienend en werkgeschikt te worden. Miss Maui, samen met zusterbedrijven Oceans Beach House, Brooklyn, Columbus en BigBell, vormt een reeks horecagelegenheden waar elk team bestaat uit diverse functies, zoals chefs, bedienend personeel, barmedewerkers, afwassers en managementposities. 

Waarom? 

Alle drie de partijen staan voor uitdagingen op het gebied van medewerkersontwikkeling en -opleiding. Bij Four Parties ontbreekt duidelijkheid over de verantwoordelijkheden per functie. Chef’s Label worstelt met het structureren van ontwikkelgesprekken en het bieden van passende ondersteuning aan coaches en opleidingsmanagers. Bij Miss Maui is er een gebrek aan gestructureerde functie- en groeiplannen, wat resulteert in een gebrek aan loopbaancoaching, evaluatiegesprekken en ontwikkelingsplannen voor medewerkers. Hierdoor blijven de wensen en behoeften van de werknemers vaak onduidelijk en worden ze nauwelijks gestimuleerd in hun persoonlijke ontwikkeling. 

Wat? 

Om deze uitdagingen aan te pakken, streven de partners naar een leer- en ontwikkelingsprogramma dat systematisch de voortgang van de groei van medewerkers volgt en structuur biedt voor proactieve begeleiding. Dit programma zal worden geïmplementeerd in de vorm van een bedrijfsschool, waar trainingen, protocollen en ontwikkeltrajecten van medewerkers worden vastgelegd en gecoördineerd. Een grondige evaluatie van de huidige vaardigheden en behoeften van de teams en medewerkers vormt de basis voor het ontwikkelen van functie- en groeiplannen, evenals het verstrekken van trainingen, workshops en cursussen in de op te richten bedrijfsschool voor zowel jonge als ervaren medewerkers binnen de organisaties.